Ini challenge, ceritanya saya ditantang untuk masak ayam geprek yang resepnya benar-benar ngarang sendiri, gak boleh cari referensi, enak ataupun gak enak pokoknya saya harus masak menu ini oleh room mate saya. Senangnya, untung saja masakannya berhasil... ^_^ Bunda lagi mencari pandangan baru resep Ayam Geprek Sambal Teri Petai + Simple Lettuce Salad yang unik? Metode membikinnya memang sulit-sulit mudah. Apabila salah membuat maka kesudahannya tak akan jadi dan justru cenderung tidak nikmat. Walaupun Ayam Geprek Sambal Teri Petai + Simple Lettuce Salad yang enak seharusnya mempunyai wangi-wangian dan rasa yang cakap mengundang nafsu kita.
Banyak hal-hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Geprek Sambal Teri Petai + Simple Lettuce Salad, mulai dari jenis bahan, selanjutnya seleksi bahan-bahan segar, hingga sistem membikin dan menyiapkan. Tak usah bingung seandainya mau menyajikan Ayam Geprek Sambal Teri Petai + Simple Lettuce Salad sedap di rumah, sebab asal telah paham caranya karenanya hidangan ini dapat jadi hidangan top markotop. Adapun jumlah porsi yang dapat dihidangkan untuk membikin Ayam Geprek Sambal Teri Petai + Simple Lettuce Salad adalah 2 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri ataupun keluarga tersayang. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Geprek Sambal Teri Petai + Simple Lettuce Salad sendiri di kost-kosan. Konsisten dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Geprek Sambal Teri Petai + Simple Lettuce Salad mengaplikasikan 25 ragam bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan dasar serta bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Ayam Geprek Sambal Teri Petai + Simple Lettuce Salad adalah sebagai berikut :
- Bahan ayam geprek:
- 2 potong ayam bagian paha atas/dada
- Sejumput garam
- Sejumput merica
- 1 sdm Kecap ikan
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 buah air perasan jeruk lemon
- Tepung bumbu siap pakai (Saya pakai yang super crispy dari Kobe)
- Minyak untuk menggoreng
- Bahan sambal teri petai:
- 50 gram ikan teri besar (optional terinya)
- 1 papan petai ukuran besar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak untuk menggoreng
- 1 sdm minyak untuk menumis
- Bahan salad lettuce:
- 1 bonggol lettuce segar
- 1/2 buah air perasan jeruk lemon
- Sejumput garam
Iklan dulu ya kak, cek peralatan masaknya
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Geprek Sambal Teri Petai + Simple Lettuce Salad dijamin bisa
- Cuci bersih paha ayam, lalu sisit dagingnya untuk memisahkan dari tulangnya. Kemudian pukul-pukul daging menggunakan palu khusus daging atau kalau tidak ada gunakan garpu dengan cara ditusuk-tusuk dan dipencet-pencet secara bergantian.
- Lumuri ayam dengan garam dan merica terlebih dahulu hingga merata, kemudian siram ayam dengan air perasan jeruk lemon, kecap ikan dan minyak wijen.
- Simpan ayam dalam wadah tertutup di dalam lemari es selama 30 menit atau dikeluarkan ketika hendak dimasak.
- Larutkan 3 sdm tepung siap pakai (kobe super crispy) dengan 4 sdm air, hingga mengental (jika dirasa belum mengental air boleh ditambah lagi 1 sdm.) Sementara itu di wadah terpisah siapkan juga 5 sdm tepung siap pakai tersebut untuk membaluri ayam. Celupkan ayam yang telah di-marinade tadi ke dalam tepung basah sebentar dan balurkan ke dalam tepung kering hingga merata.
- Panaskan minyak dalam api sedang lalu kecilkan sesaat sebelum memasukan ayam (saat minyak sudah panas), goreng hingga berwarna kecokelatan dan ayamnya matang.
- Setelah itu siapkan bahan untuk membuat sambal teri petai. Potong-potong petai sesuai selera. Cuci bersih lalu ulek kasar bahan sambal (cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih dan tomat).
- Rendam ikan teri dalam air hangat sesaat sebelum digoreng untuk menghilangkan sedikit kadar garamnya. Dan goreng teri hingga berubah warna menjadi kecokelatan serta mengering.
- Tumis petai hingga harum kemudian masukan bumbu sambal ulek tadi tambahkan garam, gula baru masukan teri yang telah digoreng tadi. Aduk hingga merata dan koreksi rasa.
- Jika sudah pas, geprek/penyet/hancurkan ayam lalu ratakan sambal di atasnya.
- Salad lettuce: (Ini hanya opsional saja, di-skip juga boleh) Cuci bersih dan potong-potong daun lettuce sesuai selera, beri sejumput garam dan air perasan jeruk lemon lalu aduk rata.
- TIPS: 1. Bolehkah menggunakan bagian ayam lainnya selain paha atas? Boleh, saya punya alasan tersendiri kenapa menggunakan paha atas. Bagian ini memiliki kadar lemak yang cukup tinggi sehingga ayam akan terasa lebih chewy dan empuk dibanding bagian lainnya. Saya menghindari ayam yang terlalu kering saat matang karena khawatir saat digeprek malah hancur (bubuk) beda dengan bagian paha atas yang saat digeprek masih akan saling menempel seratnya berkat lemak tersebut.
- Bagian ini tidak saya sarankan bagi yang menjalani pola makan sehat, baiknya ganti saja dengan bagian dada yang dibuang kulit serta jaringan lemaknya.
- TIPS: 2. Bagaimana jika ayam tidak di-marinade terlebih dahulu? Tidak masalah jika memang dirasa sudah cukup. Tujuan saya me-marinade ayam agar mendapatkan daging yang memiliki rasa saja, penggunaan lemon pun untuk menghindarkan dari bau amis/anyir daging ayam. Tidak ada alasan khusus untuk marinasi, jadi tidak masalah kok kalau langsung ke tahap membalut ayam dengan tepung.
- Mudah bukan? Selamat mencoba! ^_^
Gimana nih? Mudah kan? Itulah cara membuat Ayam Geprek Sambal Teri Petai + Simple Lettuce Salad yang bisa Kakak praktikkan di kontrakan. Semoga bermanfaat dan semongkoooo...!
Komentar
Posting Komentar