Tetiba kepengen banget makan ayam geprek ������ kangen sambel korek-nya ayam geprek yg nyosss nampol ������ Huhuhu ������ Namun seperti biasa, dgn segala keterbatasan yg mesti di-mahfum-kan saat ini... Mari kita bikin aja di rumah ya! ������ Kali ini mau bikin ayamnya yg di marinasi dulu agar meresap ke hingga ke tulang, plus agak spicy ala lada hitam ������ Tapi kali ini lagi males maen bumbu dapur, jadi pake yg instant2 aja bumbunya ������ *kalo ga ada bumbu/tepung yg sama, boleh ganti yg lain sesuai selera ya! ������Okehh... Let's Go!!! ������ Anda sedang mencari pandangan baru resep Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek yang lain dari yang lain? Sistem membikinnya memang susah-sulit gampang. Bila salah mengolah maka akhirnya tak akan jadi dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek yang enak seharusnya memiliki wangi-wangian dan rasa yang mampu mengundang selera kita.
Beberapa hal-hal yang sedikit banyak berdampak terhadap kualitas rasa dari Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek, mulai dari macam bahan, selanjutnya seleksi bahan-bahan fresh, hingga sistem membikin dan menyiapkan. Tak perlu khawatir bila mau menyajikan Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek enak di kontrakan, sebab asal sudah paham jurusnya maka hidangan ini bisa jadi hidangan mak-nyuss. Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek adalah 4 potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang. Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang dibutuhkan dalam memasak Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek diperkirakan sekitar 20 menit. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek sendiri di kost-kosan. Konsisten dengan bahan yang simpel, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membikin Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek mengaplikasikan 30 tipe bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini metode dalam membikin hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu disiapkan untuk membikin Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek :
- 4 potong daging ayam (bagian apa aja sesukanya)
- Racikan Rebusan Ayam :
- 1/2 bks bumbu tempe goreng (Me: Racik tempe)
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt saos tiram (Me: Saori saos tiram)
- Secukupnya air untuk merebus ayam
- Tepung Lumur Marinasi Ayam :
- 1/2 bks tepung bumbu serbaguna (Me: Sajiku pedas)
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- Secukupnya air untuk mencampur
- Tepung Pelapis Ayam :
- 1/2 bks tepung bumbu lada hitam (Me: Mamasuka krispi lada hitam)
- 1 sdm Tepung tapioka/sagu
- 1/2 sdt baking powder
- 1 gelas air es
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
- Sambal Korek :
- 10 biji cabe rawit merah/cabe setan
- 8 biji cabe merah keriting
- 5 biji cabe rawit ijo (opsional)
- 2 siung bawang putih
- Secukupnya kaldu bubuk (jamur/ayam)
- 3 sdm minyak panas
- Condiment/Pendamping :
- 1 buah mentimun (uk.besar)
- 3 buah tahu putih
- 2 sdm tepung bumbu lada hitam (Me: Mamasuka krispi lada hitam)
- Sedikit air
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
Iklan dulu ya bun, cek alat-alat masaknya
Step by step untuk membuat Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek simpel saja
- Bersihkan ayam, aku pake bagian separoh dada ayam. Potong 4-5 bagian. Lumuri potongan ayam dengan bumbu racik goreng tempe hingga merata. Tambahkan air secukupnya merendam ayam. Tambahkan sedikit kaldu bubuk dan saos tiram. Aduk sejenak. Rebus ayam hingga matang dan air rebusan surut meresap ke ayam. Tiriskan.
- Buat tepung lumur marinasi ayam. Setengah bungkus tepung bumbu serbaguna instan (aku pake tepung sajiku yg pedas) dicampur dgn sedikit ketumbar bubuk dan secukupnya air. Aduk rata. Buat agak kental. Jangan terlalu encer. Lumurkan di seluruh ayam hingga merata sampe ke sela-sela bagian ayam. Masukkan dan diamkan dlm lemari es/freezer minimal 1 jam.
- Setelah lebih dari 1 jam dalam freezer/pendingin, keluarkan potongan2 ayam dan siapkan bahan2 lainnya untuk step selanjutnya. Siapkan bahan untuk pelapis. Segelas air es & tepung bumbu sesuai selera. Kali ini aku pake yg lada hitam. Tuangkan air es dlm mangkok/piring agar lebih mudah dicelup. Siapkan tepung kering di piring lain, tambahkan sesendok tepung tapioka/sagu dan baking powder, aduk rata.
- Ambil potongan ayam yg sudah di marinasi dalam frezeer tadi. Celupkan dan balurkan rata dengan tepung kering, lalu celupkan ke air es, baluri lagi dgn tepung kering sambil di tekan2 atau dicubit2. Jika ingin hasil yg lebih crispy dan keriting ulangi prosesnya ini hingga 3x bolak balik. Lakukan proses yg sama dgn semua potongan ayam.
- Goreng ayam dgn cukup minyak panas dalam api stabil hingga matang coklat keemasan.
- Siapkan condiment/pendamping hidangan. Kali ini aku pilih lalapan timun dingin segar & tahu goreng. ������ Bersihkan mentimun, potong sesuai selera dan dinginkan di lemari es. ������ 3 biji tahu putih potong memanjang (sesuai selera), baluri dgn adonan tepung serbaguna (aku masih pake yg lada hitam) dicampur sedikit air. Tepung basahnya ini agak kental, jangan terlalu encer. Balurkan rata ke tahu.. Memasukkan tahu gunakan sendok agar tepungnya juga ikut. Langsung di goreng hingga matang keemasan.
- Buat sambel korek. Cuci bersih semua cabe2an dan kupas bawang putih. Potong2 kecil semuanya agar nanti lebih mudah di uleg. Goreng bawang putih dengan sedikit minyak, lalu masukkan cabe2an juga, tumis sejenak saja, segera angkat. Uleg kasar semua bahan. Tambahkan secukupnya kaldu bubuk, masukkan sedikit2. Tes rasa.
- Setelah rasa sambel korek dirasa pas & mantaps, siram sambel dgn 3 sdm minyak panas. Sambel korek siap dinikmati ������������️
- Geprek ayam goreng tepung lada hitam dgn anak cobek dan tuangkan secukupnya sambel korek diatasnya sesuai selera. Jika ga suka langsung diatas ayam, sambel bisa di tata di sisi ayam sebagai cocolan. Tata juga pelengkap lalapan mentimun dingin segar dan tahu goreng.
- Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek sungguh menggugah selera untuk segera di santap! ������������️������ - ������Unda Qy
Gimana nih? Simpel kan? Itulah cara membuat Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek yang bisa Anda praktikkan di kost-kosan. Semoga berkhasiat dan having fun!
Komentar
Posting Komentar