Pengen bikin makan siang sesuatu yang pedes endes. Akhirnya jadilah ini menu yang ekonomis dan simpel. Tapi waktu dipadukan dengan nasi putih...beuh, nagih ! Anggota keluarga terkecil aja yang baru belajar makan makanan pedas doyan sama menu ini. Sampe nambah dan pesan minta dibikinin lagi. Aslinya sih pake cabe merah. Tapi aku bikin full rawit yang melimpah plus tomat dikit, biar agak dikit ada rasa "mild" gitu di antara sengatan Si Rawit. Yowis lah, monggo dicoba, Moms... ������ Bunda lagi mencari inspirasi resep Ayam Geprek ala Violet Azalea yang fenomenal? Metode membikinnya memang sulit-sulit mudah. Bila keliru membuat maka alhasil tidak akan jadi dan malah cenderung tidak sedap. Meski Ayam Geprek ala Violet Azalea yang nikmat harusnya sih memiliki wangi-wangian dan cita rasa yang cakap mengundang selera kita.
Beberapa hal-hal yang sedikit banyak berdampak kepada kwalitas rasa dari Ayam Geprek ala Violet Azalea, mulai dari jenis bahan, berikutnya seleksi bahan fresh, sampai metode membikin dan menyiapkan. Tidak usah pusing bila ingin menyiapkan Ayam Geprek ala Violet Azalea enak di apartemen, karena asal telah tahu triknya karenanya hidangan ini bisa jadi hidangan mak-nyuss. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Geprek ala Violet Azalea sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang simpel, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membikin Ayam Geprek ala Violet Azalea menerapkan 20 tipe bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membikin hidangannya.
Bahan-bahan serta rempah-rempah yang perlu disiapkan untuk membuat Ayam Geprek ala Violet Azalea adalah sebagai berikut :
- BAHAN AYAM GORENG :
- 250 gram daging ayam (aku bagian yang bertulang dan berkulit macam sayap, rusuk, dan leher. Lebih enak lagi kalo bagian paha). Bersihkan
- 1 siung bawang putih ukuran besar, haluskan
- secukupnya Garam, merica dan penyedap
- BAHAN ADONAN BASAH :
- 10 sdm air putih dingin / air es
- 2 sdm tepung terigu
- 1/4 sdt merica bubuk
- BAHAN TEPUNG KERING :
- 5 sdm tepung terigu
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt bubuk msg / kaldu jamur bubuk / bubuk penyedap rasa ayam
- BAHAN SAMBAL :
- 1 bh cabe merah (aku nggak pake), iris tipis
- 100-150 gram cabe rawit, iris tipis
- Sedikit terasi (aku segede kuku jari manis)
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 bh tomat, iris
- secukupnya Garam dan penyedap
Iklan dulu ya kak, cek peralatan masaknya
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Geprek ala Violet Azalea sederhana
- Cuci bersih ayam. Bumbui dengan bawang putih halus, garam dan penyedap di dalam mangkuk. Diamkan selama 15 menit sampai meresap.
- Siapkan adonan basah : Aduk rata semua bahan dengan sendok. Celup potongan ayam dan balur ke adonan basah sampai tersalut rata. Sisihkan.
- Sekarang membuat campuran tepung kering : Aduk rata semua bahan hingga tercampur rata menggunakan sendok yang bersih dan kering. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng di wajan. Pastikan minyak lumayan banyak sehingga bisa merendam ayam.
- Lumuri ayam satu-persatu ke campuran tepung kering. Ditepuk-tepuk untuk menghilangkan tepung yang berlebihan. Lakukan langkah ini sesaat sebelum ayam dimasukkan ke dalam penggorengan dan hanya untuk potongan ayam yang segera masuk penggorengan. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, garing di luar, tapi masak dan lembut di dalam dengan menggunakan api kecil cenderung sedang. Sisa adonan basah dan tepung kering bisa dibikin sebagai kremesan dengan dicampur dan ditambah air sekitar 2-3 sdm.
- Tipsnya jangan dibolak-balik. Cukup sekali aja baliknya. Tunggu satu sisi matang kuning keemasan dulu, baru dibalik. Dengan cara ini maka juice atau cairan yang gurih di dalam ayam masih tersimpan. Jadinya ayam lebih moist dan gurih, serta tidak keras dan alot.
- Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat. Tiriskan. Setelah menggoreng ayam bisa lanjut menggoreng kremesan sampai berwarna kuning keemasan. Angkat. Tiriskan.
- Setelah keseluruhan ayam dan kremesan telah digoreng, letakkan ayam dan kremesan di cobek. Perlahan-lahan geprek ayam dengan ulekan hingga bagian tulang rada terekspos dan daging agak tercabik. Sisihkan.
- Sekarang membuat sambalnya : Ulek semua bahan kecuali garam dan bubuk msg. Bisa juga diblender dengan sedikit minyak.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng di penggorengan. Tumis bumbu sambal hingga harum dan matang serta minyaknya agak terpisah dan keluar di bagian pinggir. Masukkan ayam goreng tepung dan aduk sejenak hingga rata. Angkat dari penggorengan. Sajikan dengan nasi putih hangat !
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Ayam Geprek ala Violet Azalea yang dapat Bunda praktikkan di kost. Semoga bermanfaat dan having fun!
Komentar
Posting Komentar