Setelah nyobain ayam geprek di salah 1 gerai ayam goreng, pak suami nantangin saya nih utk bikin ayam geprek sendiri dirumah. Oke, tantangan diterima!! Untuk resep ayam gorengnya saya pakai resep ala Chef Rudi di TV. Sambel bawangnya ala Chef @devinahermawan dengan sedikit modifikasi. Happy cooking ������������������������������������������������ Sumber:
https://cookpad.com/id/resep/15228972-sambal-bawang?invite_token=5tQWPNf4grWfu95ySiUmKzXS&shared_at=1625664041 #CookpadCommunity_Malang Kakak lagi mencari pandangan baru resep Ayam Geprek yang unik? Sistem membuatnya memang sulit-susah gampang. Jikalau keliru mengolah karenanya hasilnya tidak akan jadi dan malah cenderung tidak enak. Meskipun Ayam Geprek yang nikmat seharusnya mempunyai wangi-wangian dan cita rasa yang mampu mengundang selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berimbas kepada mutu rasa dari Ayam Geprek, mulai dari macam bahan, selanjutnya seleksi bahan-bahan segar, sampai cara membuat dan menyiapkan. Tidak perlu bingung jika berkeinginan menyajikan Ayam Geprek nikmat di kontrakan, karena asal sudah mengerti triknya maka hidangan ini bisa jadi hidangan mak-nyuss. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Geprek sendiri di rumah. Konsisten dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Geprek mengaplikasikan 23 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini sistem dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan rempah-rempah yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Geprek adalah sebagai berikut :
- 6 potong ayam
- Minyak goreng
- Bumbu Marinasi:
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 5 sdm air
- Baluran Tepung Kering:
- 250 gr tepung terigu
- 50 gr tepung tapioka
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- Baluran Tepung Basah:
- 3 sdm campuran tepung kering
- secukupnya Air
- Bahan Sambal:
- 50 gr cabai rawit hijau
- 25 gr cabai rawit merah
- 6 siung bawang putih, geprek
- 8 siung bawang merah
- 1/2 sdt garam
- 3/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt penyedap rasa
Iklan dulu ya bun, cek perlengkapan masaknya
SOSIS BPOM HALAL
Langkah-langkah untuk membikin Ayam Geprek sederhana
- Campurkan semua bahan bumbu marinasi, aduk rata. Cuci bersih ayam lalu balur dengan bumbu marinasi. Diamkan semalaman di kulkas supaya bumbu meresap.
- Keesokan paginya, campurkan semua bahan baluran tepung kering. Aduk rata. Untuk tepung basahnya, ambil 3 sdm dari campuran tepung kering lalu beri air secukupnya, aduk rata hingga tidak ada tepung yg menggumpal. Kalau bisa konsistensinya jgn terlalu kental & jgn terlalu cair.
- Balur ayam yg sudah dimarinasi dengan adonan tepung basah hingga rata. Lalu balur dengan tepung kering sambil dicubit2 supaya kulitnya keriting waktu digoreng.
- Panaskan minyak, goreng ayam dengan api kecil hingga matang & berwarna kuning keemasan (kl kta Chef Arnold "golden, crispy & delicious" ������) tapi ayam saya agak terlalu coklat ya bund... krn saya takut ga mateng dalemnya ������
- Untuk sambalnya: panaskan 100 ml minyak goreng lalu goreng bawang putih yg sudah digeprek hingga agak kecoklatan. Angkat & tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih yg sudah digireng, cabai rawit hijau & cabai rawit merah dengan food prosesor/bisa jg diulek. Teksturenya jgn terlalu halus ya bun...
- Panaskan kembali minyak bekas menggoreng bawang putih. Masukkan sambal yg sudah dihaluskan. Tumis hingga harum. Bumbui dengan garam, gula & penyedap rasa. Aduk rata. Masak hingga sambal matang.
- Untuk penyajiannya: siapkan cobek & ulekan. Geprek ayam krispinya dengan ulekan. Lalu balur dengan sambalnya. Sajikan dengan nasi hangat.
Jadi bagaimana? Mudah kan? Itulah cara membuat Ayam Geprek yang dapat Bunda praktikkan di kost. Mudah-mudahan bermanfaat dan having fun!
Komentar
Posting Komentar